Pourquoi cette formation ? Plus que jamais l’agriculture a besoin d’innovations: les agriculteurs adoptent de nouvelles pratiques, les exploitations de nouvelles activités qui vont les transformer. Mais, « plus c’est nouveau, plus c’est risqué ». Il est donc important d’évaluer ses risques pour mieux les maîtriser et donner toutes ses chances à son projet. Objectif de la …